Una patrona se lo merece: A partir de este sábado, 2 de febrero, y durante una semana Jérica celebra su Santa Águeda. Habrá exposiciones y procesiones, baile y discomóvil, chocolatá y bacalá, y sobre todo la esperada Olla de Jérica que se reparte el sábado, 9 de febrero.

Encuentras todos los detalles del programa en www.jerica.es. Y si te apetece entrar en calor, qué tal con este bonito video con impresiones del pueblo. Es una composición de Javi Marcos Casero con imágenes de la Villa de Jérica: Impresiones de Jérica.

Durante cinco fines de semana un total de 26 restaurantes del Alto Palancia están dispuestos a dar lo mejor de sí y seducir a  cualquier paladar. A lo largo de las “XVI Jornadas Gastronómicas Alto Palancia” se podrán degustar desde platos típicos como ollas y arroces hasta nuevas creaciones. Todo ello regado con vinos de la tierra y coronado con algún que otro dulce irresistible. Las jornadas tienen lugar desde el fin de semana del 2 de febrero hasta el primer fin de semana de marzo. Para abrir boca, hojear menús y precios encontráis más información en www.segorbe.org

Con o sin bendición “oficial”, no cabe duda que a muchos animales les vendría bien una pizca de suerte y que al país entero le hace falta espantar demonios, malos augurios y, peor aún, personajes nefastos. Así que aprovechemos las fiestas alrededor del día en honor a San Antonio Abad y llenemos de calor estos días y noches fríos de invierno.

Aparte de la tradicional bendición de animales los días 19 ó 20 de enero, aún hay muchos pueblos en el Alto Palancia que cuidan la costumbre de encender las hogueras de San Antón. No sólo ahuyentan espíritus y malos recuerdos, también son sumamente prácticas: Se pueden quemar viejos trastos, dan una bienvenida calurosa al recién estrenado año y además sirven perfectamente como barbacoa callejera, donde “torrar” carnes y embutidos, patatas y calçots.

A ver si sirve para algo y nos da alas…

Cuando rabos, orejas, morros y manitas de cerdo, un buen trozo de carne de cordero o ternera, tocino blanco, morcillas, alubias, patatas y una mano que mueve pacientemente la cuchara de cocina se juntan, se está mezclando algo muy muy especial. ¿El resultado? Por ejemplo la Olla de Segorbe, un plato con mucha tradición e igual que su parentela en otros pueblos del Alto Palancia ya algo olvidado. Encontrarlo en un restaurante ya es la excepción – que no extraña sabiendo que su cocción a fuego lento consume varias horas y requiere un/a cocinero/a con mucha dedicación.

Para todos aquellos que echan de menos estos típicos guisos de invierno, ahora se presenta una ocasión de oro para conocer La Olla: Segorbe celebra sus “I. Jornadas de la Olla Segorbina” y hasta el 27 de enero nueve restaurantes sirven la Olla como primer o segundo plato, ofrecen también otros guisos invernales como codillo, caldereta de cordero, carrillada…

¿Hambre? Más información en la página web del ayuntamiento de Segorbe.

Quien busca emociones navideñas combinadas con buen ritmo y aún mejor rollo, este fin de semana estará a gusto en el Alto Palancia y sobre todo en Segorbe. Aparte de un sinfín de audiciones, mini-conciertos, danza y teatro (www.segorbe.org) la capital de la comarca durante los días 22 y 23 de diciembre celebra su Mercado de Navidad. Para el  shopping festivo, el mercadillo en la Plaza del Alto Palancia estará abierto de 11.oo a 20.oo horas.

El domingo 23 habrá un gran Concierto de Navidad a cargo de los Educandos y la Orquesta de Pulso y Púa “Ciudad de Segorbe”. Empieza a las 12.00 horas en el Teatro Serrano. Quien no quiera perderse la Gala Lírica Aragonesa no tendrá mucho tiempo para el descanso: La gala empieza a las 19.00 horas.

Y lo que seguramente casi nadie se querrá perder es la Cabalgata de Papa Noel que la tarde del 24 de diciembre nos hace entrar en calor para la Nochebuena. El desfile de Papa Noel, sus pajes, renos… empieza a las 19.00 horas en la Plaza del Almudín.

Y todos aquellos con ánimo festivo pero algo menos navideño tienen su cita obligatoria en Algar del Palancia: La Bibap, el Alto Palancia Big Band, el sábado 22 de diciembre, ofrece un nuevo concierto con su  habitual buena música en el Auditorio Joaquín Rodrigo. La noche con buen ritmo empieza a las 23.00 horas.

Sin ellos muchos testimonios de nuestro pasado ya se habrían perdido para siempre. La gran labor de los restauradores es la base de la exposición “Restaura CV: Recuperando nuestro patrimonio 1995-2012” que hasta el 6 de enero reúne en Segorbe los ejemplos más importantes de los bienes culturales restaurados en los últimos 17 años en la Comunidad Valenciana. Cuadros, pinturas murales, libros, muebles, películas, joyas… La lista es larga y se extiende a importantes obras del arte, la arqueología, la ciencia, la arquitectura, literatura, orfebrería…

Obras en cuya recuperación se ha invertido muchos millones de euros, restaurando también patrimonio en el Alto Palancia como el acueducto de Bejís o – en colaboración con la Fundación la Luz de las Imágenes – la Catedral de Segorbe, el telón de boca del Teatro Serrano, la pintura mural de la Casona de la plaza del Almudín o dos de los libros de Justicia más antiguos del Archivo Histórico de Segorbe.

Y no sólo se pueden ver interesantes ejemplos de restauración, la exposición también ofrece paneles explicativos, un video y algunos de los utensilios y materiales que se utilizan en el proceso de restauración.

La exposición en la Sala Camarón del Centro Cultural de Segorbe está abierta de jueves a domingo de 17 a 19.30 horas.

Entre redonda y amorfa, oscura y arrugada, por no decir fea – así se presenta una de las bolas más deseadas del mundo: la trufa. Un hongo exigente que sólo crece en ciertas alturas, arropado por ciertos árboles y – para hacerse aún más raro – exclusivamente debajo de la tierra.

Esto y muchas más cosas se pueden vivir en directo en la Feria de la Trufa que hoy arranca en El Toro y que durante dos días reúne a truficultores, gourmets en búsqueda de un trozo de trufa o al menos licor, huevo, paté, aceite… trufado y a muchos curiosos. Estos últimos aparte del interés por el protagonista del evento también vienen por otro momento único: A mediodía, tanto hoy como mañana domingo, tiene lugar la exhibición de la recogida de trufa.

No, no os hagáis ilusiones. No es para poder copiar los trucos para dar con ese fabuloso hongo. Más bien es para entender que la búsqueda de trufas no es de humanos: A las 12.15 horas empieza “la caza de trufa con jabalí”. Todo un espectáculo.

Sostenibilidad vivida y una buena dosis de humanismo caracterizan el movimiento “slow food”. Una iniciativa ya implantada en más de 150 países, con más de 100.000 socios y en pleno crecimiento. Y por fin también el Alto Palancia-Mijares va a tener su Convivium, propuesto y fomentado por gente hasta ahora pertenecientes al grupo Slow Food de Valencia.

Conservar las tradiciones culinarias locales, fomentar la variedad en el plato y en la naturaleza, defender el derecho del ser humano a alimentos buenos, limpios y justos son principios que forman parte del movimiento por la “alimentación lenta”. O lo que es lo mismo: una alimentación consciente de la estrecha relación entre agricultura y con lo que rellenamos nuestro plato.

Quien se interese por la conservación de la biodiversidad, las raíces culinarias, la tradición artesanal en la producción alimentaria, la cría de animales acorde a cada especie y una producción alimentaria respetuosa con los recursos, tiene su cita este domingo, 18 de noviembre, en el Mas de Noguera en Caudiel. La jornada para empujar esta nueva plataforma Slow Food, para conocerse e intercambiar ideas y experiencia, empieza a las 11 horas de la mañana.

Para inscribirse mandar un email a agroturismo@masdenoguera.coop o llamar al 964 144 075. Más información sobre el programa en el facebook del Mas de Noguera.
 

El próximo domingo, 18 de diciembre, en Jérica la Coral Polifónica de Rocafort ofrece un concierto de navidad bajo la dirección de Carlos Pastor. Una buena oportunidad también para ver (o volver a ver) el belén que con tanto mimo ha hecho la comisión de fiestas y que está expuesto en el Centro Sociocultural Socós. El concierto empieza a las 12.30 horas, la entrada es gratuita.

¿Buscáis una buena alternativa al estrés y el alboroto de un domingo de tiendas abiertas? Ahí están por ejemplo las dos ferias que este fin de semana se celebran en Alcublas y en Sarrión. En el último tiene lugar la 11. Feria de la Trufa (Fitruf) con alrededor de 30 stands que ofrecen delicatessen elaboradas a base de ese hongo tan apreciado. También hay una exhibición de perros y jabalíes, un concurso de demostración de perros truferos y otro gastronómico.

Por su parte, Alcublas invita a su Mercado de Productos agroalimentarios artesanales y de Proximidad, el “mejor lugar para tus compras de navidad”. ¡Habrá que verlo, no!