Mes: noviembre 2012

Caminando juntos

Posted on by Anna Ern

Con una de las rutas más bellas, el Club Excursionista Alto Palancia terminará un año más de caminatas, encuentros y maravillosas experiencias: el ascenso a La Peñaescavia por el Barranco del Resinero en Bejís. Durante la caminata de unas 5 horas os espera un barranco de cuento de hadas con riachuelo, líquenes, hiedras y preciosas flores incluidos. Ganando altura, habrán impactantes vistas que animan a seguir subiendo hasta ese monte mágico que con sus 1.317 metros se alza por encima de sus vecinos y con razón se ha convertido en uno de los emblemas del Alto Palancia.

Así paseando entre pinos negros, tejos, sabinares, carrascas y arces es fácil olvidarse de esos 700 metros de desnivel que hay que superar a lo largo de unos 11 kilómetros. Y sabiendo que al final de la excursión os espera una comida con tapas y paella… seguro que es otro incentivo nada despreciable.

¿Cuándo? El 16 de diciembre, partiendo de Soneja (Plaza España) a las 7.30 horas, de Segorbe (Plaza de la Constitución) a las 7.45 horas. Hay que inscribirse y reservar plaza (15,00 euros) en  info.ceap@gmail.com.

Licor de Castaña

Posted on by Anna Ern

Son uno de los más populares símbolos del otoño y no hace falta sacar las castañas del fuego para disfrutar de ellas. Se pueden comer crudas, hervidas e incluso sirven para hacer figuritas de animales, hombres, plantas… Y como es un fruto que no sólo alimenta sino despierta la fantasía, no es de extrañar que el hombre tardara muy poco en darse cuenta que vale la pena conservarlo. Así que por ejemplo hay muchas recetas de sirope de castaña, puré, mermelada… Nosotros, sin embargo, esta vez probamos con el Licor de Castaña.

Hasta dentro de tres meses no podremos deciros qué tal ha ido, así que si queréis arriesgaros a seguir nuestros pasos sin garantía de exito, aquí va la receta:

Ingredientes:

120 g de castañas
150 g de azúcar moreno
1 anís estrellado
2 cucharaditas de cacao puro
0,7 l de vodka
80 ml de agua

Para poder pelar las castañas, colocarlas durante unos 15-20 minutos a 200 grados en el horno. Para que no exploten, hace falta hacerles un corte en forma de cruz en la parte superior.
Mientras se calienta el azúcar, el agua y el anís estrellado hasta que empiece a caramelizar. Se añaden las castañas picadas y el cacao y se deja cocer unos 2 minutos más. Añadir un poco de vodka y dejar enfriar un poco. Ponerlo en un recipiente bien esterilizado y añadir el resto del vodka. Cerrar y dejar reposar durante 14 días. Mover cada día un poquito. Filtrar, poner en una botella y dejar reposar otros tres meses más.

Lentamente, por favor

Posted on by Anna Ern

Sostenibilidad vivida y una buena dosis de humanismo caracterizan el movimiento “slow food”. Una iniciativa ya implantada en más de 150 países, con más de 100.000 socios y en pleno crecimiento. Y por fin también el Alto Palancia-Mijares va a tener su Convivium, propuesto y fomentado por gente hasta ahora pertenecientes al grupo Slow Food de Valencia.

Foto: Programa Convivium Slow Food “Palancia-Mijares”

Conservar las tradiciones culinarias locales, fomentar la variedad en el plato y en la naturaleza, defender el derecho del ser humano a alimentos buenos, limpios y justos son principios que forman parte del movimiento por la “alimentación lenta”. O lo que es lo mismo: una alimentación consciente de la estrecha relación entre agricultura y con lo que rellenamos nuestro plato.

Quien se interese por la conservación de la biodiversidad, las raíces culinarias, la tradición artesanal en la producción alimentaria, la cría de animales acorde a cada especie y una producción alimentaria respetuosa con los recursos, tiene su cita este domingo, 18 de noviembre, en el Mas de Noguera en Caudiel. La jornada para empujar esta nueva plataforma Slow Food, para conocerse e intercambiar ideas y experiencia, empieza a las 11 horas de la mañana.

Para inscribirse mandar un email a agroturismo@masdenoguera.coop o llamar al 964 144 075. Más información sobre el programa en el facebook del Mas de Noguera.