¿Te acuerdas del zumo de mora que hicimos? Si no lo has gastado para “calentar” tu helado de vainilla o para calmar el primera resfriado invernal, hoy toca hacer Licor de Moras. Y como siempre: Hacerlo no va a costar más de un par de minutos, esperar hasta que esté bien macerado exige paciencia: Dentro de 4 ó 6 semanas podrá calentar y endulzar las noches de navidad.
Ingredientes:
0,5 l de zumo de mora
0,5 l de brandy
200 g de azúcar
20 g de azúcar avainillado
Se mezcla el zumo de mora con los dos azúcares y se calienta hasta que rompa a hervir. Se deja enfriar y se mezcla con el brandy. Ya está. Ahora toca paciencia.