Son paisajes que muy poco tienen que ver con la escasa vegetación mediterránea de otras regiones del País Valenciano. Aquí predominan los valles de un verde profundo, con ríos, fuentes, embalses y piscinas naturales.
Otra bella característica son sus inmensas huertas e interminables bosques de pino negro, alcornoque y diversos árboles de hoja caduca, así como las impresionantes montañas en las cuales los excursionistas son obsequiados con unas preciosas vistas, desfiladeros y misteriosas cuevas.
Junto al verde de la vegetación predomina el azul omnipresente del agua que discurre por todas partes y que ha dado a la región el nombre de "ruta de los manantiales".
Un auténtico tesoro natural se encuentra a muy pocos kilómetros de Jérica: el alcornocal de la Sierra de Espadán, junto con el de Cádiz, único en la costa mediterránea occidental y con sus 31.000 hectáreas el parque natural más grande del País Valenciano. Entre fantásticos alcornocales, tejos, castaños, madroños y arces, los tejones, jabalíes, ginetas y una enorme variedad de murciélagos han encontrado un paraíso. Allá arriba rozando las nubes las rapaces vigilan, las dueñas del viento son las águilas.