Es sind Landschaften, die nur wenig mit der kargen Mittelmeervegetation anderer Regionen des Landes Valencia gemein haben. Vielmehr bestimmen tiefgrüne Flusstäler, Quellen, Stauseen und natürliche Badelandschaften, Obst- und Gemüsegärten das Bild. Und natürlich Olivenplantagen, die Quelle des geschätzten Olivenöls aus dem Alto Palancia.
Nicht enden wollende Wälder mit Schwarzkiefern, Eichen und einer beeindruckenden Vielzahl anderer Laubbäume prägen die Region ebenso wie imposante Bergketten, in denen Naturliebhaber faszinierende Ausblicke, atemberaubende Steilschluchten und geheimnisvolle Höhlen finden werden.
Neben dem Grün der Vegetation dominiert das Blau des überall sprudelnden Wassers, das die Region als „Ruta de los Manantiales“ (Route der Quellen) bekannt gemacht hat.
Ein echter Naturschatz liegt nur fünf Kilometer von Jérica entfernt: der Korkeichenwald der Sierra de Espadán, einzigartig an der westlichen Mittelmeerküste und mit 31.000 Hektar der größte Naturpark im Land Valencia. Inmitten von bizarren Korkeichen, von Ahorn, Eibe, Kastanien, Nussbaum und Wacholder fühlen sich Wildschweine, Ginsterkatzen und Dachse ebenso wohl wie Fledermäuse und Füchse. Beobachtet werden sie aus luftiger Höhe von einer Vielzahl von Raubvögeln, unter denen sich vor allem Adler einen festen Platz erobert haben.